食之享受

寒冷天氣,看見這熱騰騰的白胡椒酸菜龍利柳。剖析煮理心思。此人在重要部份堅持又帶點隨意就地取材。耐不耐喜歡醒醒胃☺

(1.龍利柳全程室溫解凍歷時8個鐘(視乎魚的冷藏狀態,天氣而定)才能避免肉質流失及縮水。洗淨、厨紙索乾水份、調底味。

2.白胡椒原粒白鑊炒香樁碎香味發揮極致。

3.酸菜浸半小時,白鑊煮一會再加油、薑、蒜適量糖炒香,加水蓋過煮至腍(喜歡吃爽口就減少水份)。

4.添喜歡的菇類索汁,再放魚,放白胡椒。

5.見雪櫃有半舊餐肉切成大小不一加入。

6收汁上菜。

7.每人的口味不同,試味找尋自己喜愛的調味份量)

當仍想瑟縮在被窩時,最好就是口述給伴侶如何烹調簡單食品,容易做得到做得好對沒有太大興趣煮食的人是正面鼓勵。加之就不要對成品太多要求。出乎意料他竟然將銀"幸"切得細緻。讚讚讚。

如果有收看唐頓莊園的人,就知道那些莊園主人會在床上用餐。他有時會打趣稱呼我瑪莉小姐(唐頓大小姐)

😆哈哈哈😊