喺灣仔的一間麵舖$80~90/斤蝦子麵超好味。
近期發現豆胚外表是乾身鮮嫩,卻包藏爛心。今日唔想影相,更唔想影佢個爛樣畀大家睇。
如果洗菜時發覺啲水渾濁同有細碎葉飄浮,咁就需要揭開菜苞檢查吓。其他如蓎蒿,都係嗰種表面仍好新鮮,但有可能菜的心部Up爛變黑。
奇怪是呢啲菜烚熟後可能未必察覺內裡已爛,係食唔出的。
當我摘走腐爛部份時,菜莖仍可卟一聲地脆嫩,真係奇。
唔鍾意浸菜青味,可以用水烚後菜水倒走,將菜擎水再放入煮好的罐頭忌廉湯內也是不錯的選擇。用呢個方法,小石人平時不太喜歡的菜佢都食到。
菜蟲好多時係壯烈犧牲,冇農藥的指標。
當我告知小石人有關事情時,他說下次買時揭開看看。
回覆刪除我答:"千祈唔好。去街市買東西只宜目測,揭開後如果真係唔買,咁菜檔嗰個人多數會鬧人!"
"買半斤"
檔販的貨就如蓮花般只可遠觀不可褻弄。😅
我都好鍾意食蝦子麵，但 8-90蚊一斤好貴喎，咁貴蝦子麵做撈麵，唔要湯未好嘥？
回覆刪除我真係食嘢唔知價錢。都係寫的時候問蝦子餅(我老公)買咗幾錢斤😜
刪除我唔知呢種麵淥完啲水可以要返架喎,乜唔係鹼水嚟嘅咩。。。哈哈哈。我已請小石人下次問吓間舖頭啲人係咪即淥連水都可作湯。
唔該無忌兄,真識嘢,都話兄真材實料。
哈哈！蝦子麵賣到咁貴就係因為用蝦子淆湯嚟整麵，而貴就係貴在用幾多蝦子，個湯有幾足料，唔要個湯未好嘥料？
刪除我細細個時,老豆幫咗一個被人斬殺的同鄉兄弟,嗰個人係做麵舖的,佢成日將一袋袋鋪滿蝦子的麵係咁拎嚟畀我哋。後來我再食其他蝦子麵就覺得唔多好食,直至老公買呢啲畀我就一試難忘,咁我而家應該點算呢,無忌兄!
回覆刪除怎麼點算，好食嘅蝦子麵已經好少，因為成本貴，而且手功嘢，如果好食貴啲都值得。我都想知邊到買😅？
刪除香港仔有記粉麵廠,佢喺灣仔嗰間買,網上有各分店地址。
刪除小石人話佢買最貴嗰種畀我😁
謝謝，真幸福啊🤭！
刪除灣仔鏡記麵粉廠最正，尤其鵝牌米粉及通心粉！
回覆刪除對鏡滋味
刪除長食常有
各有所好
任君選擇
買菜我好少睇價錢，亦好少揀來㨂去，都係靠個信字多。
回覆刪除買過靚的，再貴下次都繼續幫襯。買過衰的，想比機會就下次比下意見，更多的是一次不忠，永不錄用。
去街多數行好多檔揀當日比較新鮮嗰啲嚟買,所以我唔會成為檔舖熟客。
刪除又:"一次不忠，永不錄用"有道理,係對不殷實者最佳"回🎁"。
街市
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